この日（１月19日）の「ほけんの日」の放送は栄養教諭が担当しました。1月23日から始まる「学校給食週間」にちなんで、当たり前のようにできている「食べる」ということをもう一度見直してみようということです。

　給食センターでは、みんなの元気のもとになるように…と心をこめて安全で安心な給食を作っています。今日のおしるこは、7時から小豆を洗って、7時半からゆで始めています。

　注文は約1か月前にします。作るのに4時間。作ったら終わりではありません。午後には、みなさんが食べた後の食器、食缶、そして残った給食がセンターに戻ってきます。

　1か月前から準備が始まっている食べ物。ですがその給食をどんなものにしようかな。季節の食べものをおいしく食べてほしいな。と献立を考えるのは3～4か月前から始まっています。

　「食品ロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物のことです。給食センターから出る生ごみの量は約200㎏にのぼります。センターでは、やぎにキャベツの外側の葉っぱや、芯、にんじんの皮などを食べてもらい、ごみ処理を手伝ってもらっています。

　日本人一人当たり、１日にご飯茶碗　１杯分の食品ロスがあると言われています。給食以外でも、「時間がなくて残してしまった朝ご飯」「賞味期限が切れて諦めたお菓子」「買ったことを忘れて冷蔵庫の奥の方から見つかった食べ物」など、毎日の生活の中で心当たりはありませんか？

　食は他の動物や植物の命によって、自らの命を維持し心身を育むことです。食べものを大切にすることは、いただいた命を大切にすることであるということを忘れないでください。食べれば栄養ですが、残したらゴミです。作ってくれた人の思いや命をいただいているという感謝の心を忘れないでほしいなと思います。

　11月28日（月）の「チャレンジ弁当の日」に向けて、様々な取組を進めています。今回は、子どもたちに野菜に興味を持ち、野菜をいっぱい食べてもらおうという趣旨で実施します。

　まず、北棟１階の給食掲示板を見ると、そこには野菜を取り入れた弁当のおかずの紹介がされていました。小松菜とツナのサラダ、ブロッコリーの粉チーズパン粉焼き、アスパラのベーコン巻き、野菜炒めサラダ･･など何ともおしゃれな料理が並んでいます。それぞれに材料や作り方が丁寧に書かれています。

　題名を見ると「給食委員が提案！　こんなやのおかずはどうですか？」とあります。事前に、給食委員が調べて模造紙にまとめたことが分かります。委員会の子どもたちも頑張っています。

　
　チャレンジカードもたくさん掲示されていました。カードには、お弁当の完成予想図が描かれていて、どれもおいしそうです。中には家庭科の学習に取り入れた学年や学級もあり142枚の提出があったようです。

　栄養教諭からは「おべんとうだより③　Ｒ4.pdf」が出されます。ぜひ、この週末にはどんなお弁当にしようかと、親子で話し合う機会を作ってみてください。

　この日（11月10日）は福田中央交流センターにて学校保健委員会を開催しました。栄養教諭から、大原給食センターでの取組や本校の食育の取組などを紹介しつつ、「今日の食事が自分の未来につながっている」と食べることはどれほど大切なことかをお話しました。

　学校給食においては、一日３食のうち３分の１を摂取できるように、栄養素のバランスを考えて作っていること、ただし家庭で不足しがちなカルシウムは2分の１、鉄分・ビタミン・食物繊維は40％を目指しているという話がありました。

　さらに、朝ご飯を食べる人は食べない人に比べ、「自分のことが好き」「仕事のやりがいを感じる」「普段の生活の充実度」などが高いことも紹介し、規則正しくバランスの取れた食事をすることが大切であると力説しました。

　参加者からも、「野菜の切り方をおしゃれにして子どもが興味を持つようにしている」「少し濃い味付けにして食べやすくしている」「給食のことを家庭で話している」など、各家庭で食への関心を高める取組が紹介されました。

　11月28日（月）は、「第2回　チャレンジ弁当の日」になっています。今回のほけんの日（10月12日）での朝の放送は、栄養教諭からお弁当作りのめあてやポイントなどについてお話がありました。

　お弁当の日は、2001年、香川県の小学校の校長先生が始めたことを契機に、日本全国約2000校で行われています。もちろん、はまぼう学府の他の小・中学校でも実践されています。

　自分で料理ができるとこんないいことがあります。自分で味付けをするので、好きな味にできるし、健康のために、塩を取りすぎないように調整することもできます。たくさん運動する人は、筋肉をつけたい！とか、自分の目的にあった料理を作ることもできるかもしれません。自分で材料を用意して、作るので安心で安全です。家族の健康を守ることもできるのです。

　つぎに、各学年のおおよそのめあてを次のように考えています。

　1年生、2年生はお弁当に何を入れるかおうちの方とお話するのが目標です。『なんでもいいー！』ではなくて、『これをいれたい！！』というのを考えてみましょう。それから、お弁当箱に詰めたり、材料を洗ったりお手伝いから始めてみましょう。

　3年生、4年生の目標です。レベルアップしたみなさんは、材料を切ったり、皮をむいたり、茹でたり料理を作るお手伝いを積極的にしてみましょう。そうすると、料理を作るために必要な準備が分かってきます。

　5年生、6年生は、『家庭科』で調理の学習をするだけでなく、お家でもできることを生かしていきましょう。焼く、煮るなどもおかずによっては必要な調理です。チャレンジしてみてもいいですね。そして…卒業して中学生になったら、『自分でお弁当をつくる』ようになります。

　第2回チャレンジ弁当の日のテーマは、「野菜のおかずにチャレンジしよう」です。ここで、お弁当作りのポイントとして、主菜・副菜・主食の割合を１：２：３にすると良いそうです。子どもたちは、イメージを膨らませながら、じっくりと放送に聞き入っていました。